(资料图片)

近日，中牟县广惠街街道市场监督管理所工作人员对一家培训基地进行了食品安全检查，保障参加培训人员的饮食安全。

规范食堂环境卫生。工作人员提出，操作间物品要摆放整齐，操作完毕之后及时清理台面和地面，严禁随意摆放物品，保证通道畅通。食品的存放严格按照规定分类存放，菜料认真进行清洗，餐具要按照卫生标准要求进行清洗、消毒。食堂工作人员要每日对食堂、操作间、库房等区域的卫生进行彻底打扫和清洗，及时清理残汤剩饭和厨余垃圾。

保持环境卫生整洁。随着气温升高，要坚持做好防蝇消毒工作，在餐厅、厨房增加防蚊蝇设备。针对厨房操作间、食品仓库、清洁用具及餐具等重点部位、设施设备制定并实施严格的清洁、整理、消毒工作流程，彻底清除致病源。保障厨房操作间安全。

规范备餐间设施。充分发挥备餐间功能，库房、设施、环境卫生区域的打扫、检查责任落实到人，确保及时打扫，不留污物、灰尘。用专用水池洗刷餐具；用专用消毒柜对餐具进行消毒；用专用保洁柜存放餐具，为培训人员营造干净的就餐环境。

“以人为本，安全第一”。食品的质量和安全已成为全社会关注的焦点，下一步，广惠街街道市场监督管理所将加大食品安全监管力度，织密食品安全网，让食品企业、政府部门、消费者共同努力，打造安全、卫生、有质量的生活。（郭文文 朱景瑞/文图）